Chez Nutrilogist, laboratoire de compléments alimentaires à l’écoute des enjeux actuels du marché, nous savons que l’enveloppe d’un produit compte autant que ce qu’elle contient. Le choix de la gélule (sa composition, son origine, sa compatibilité réglementaire…) peut faire toute la différence dans le succès d’un complément alimentaire. De la formulation au conditionnement, nous accompagnons chaque projet avec précision et transparence, pour créer des produits efficaces, conformes et alignés avec les valeurs des marques que nous soutenons.
POURQUOI LE CHOIX DE LA GÉLATINE EST CRUCIAL DANS LA FABRICATION DE COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES ?
Dans les compléments alimentaires en gélules, on parle souvent des ingrédients actifs, mais l’enveloppe elle-même est tout aussi importante. Composée majoritairement de gélatine d’origine animale ou de composés végétaux (cellulose, pullulane), elle influe sur la dissolution, la stabilité, la biodisponibilité des actifs, ainsi que sur la conformité réglementaire du produit.
Les principales gélatines utilisées sont porcines, bovines ou marines, chacune avec ses propres caractéristiques en termes d’origine, de propriétés fonctionnelles (élasticité, solubilité, texture), et de compatibilité avec des exigences spécifiques (halal, casher, etc.). Le choix de l’enveloppe n’est donc pas anodin : il conditionne à la fois la performance du complément, sa perception par le consommateur et sa conformité aux marchés ciblés. Il est donc important de faire le bon choix lorsque vous désirez développer votre complément.
LES DIFFÉRENTS TYPES DE GÉLATINE POUR LES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES
Gélatine bovine
Origine et caractéristiques
La gélatine bovine est extraite des tissus conjonctifs (principalement la peau ou les os) de bovins. Elle est largement utilisée dans l'industrie pharmaceutique et des compléments alimentaires pour la fabrication de gélules dures. Elle offre une bonne élasticité, une viscosité stable et une bonne transparence, ce qui en fait un matériau fiable pour les capsules.
Avantages et inconvénients de la gélatine bovine pour la fabrication de compléments
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AVANTAGES
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INCONVÉNIENTS
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Gélatine porcine
Origine et caractéristiques
La gélatine porcine est obtenue à partir de la peau de porc, par hydrolyse partielle du collagène. C’est la gélatine la plus répandue dans la fabrication de gélules, en raison de sa disponibilité, de son coût réduit et de ses propriétés technologiques fiables (bonne viscosité, dissolution rapide).
Avantages et inconvénients de la gélatine bovine pour la fabrication de compléments
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AVANTAGES
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INCONVÉNIENTS
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Gélatine marine
Origine et caractéristiques
La gélatine marine est extraite principalement des peaux de poissons, généralement issus de la pêche ou de l’aquaculture. Elle représente une alternative intéressante pour les formulations souhaitant éviter les gélatines terrestres, tout en gardant une origine animale.
Avantages et inconvénients de la gélatine bovine pour la fabrication de compléments
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AVANTAGES
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INCONVÉNIENTS
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COMMENT CHOISIR LA MEILLEURE GÉLATINE POUR VOS COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES ?
Le choix de la gélatine pour vos gélules ne doit pas être laissé au hasard. Il dépend de nombreux facteurs : contraintes techniques, exigences réglementaires, cible marketing, positionnement éthique ou religieux… Chaque type de gélatine présente des avantages et des limites qui peuvent faire toute la différence selon le projet.
Critères à prendre en compte
- Coût de production et d’approvisionnement
- Propriétés techniques : élasticité, viscosité, stabilité, solubilité, dissolution
- Acceptabilité marché : vegan, halal, casher, clean label…
- Impacts environnementaux et éthiques : origine, traçabilité, sourcing durable
- Conformité réglementaire : selon les pays ou zones géographiques visées
Comparaison des trois types de gélatine
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GÉLATINE
PORCINE
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GÉLATINE
BOVINE
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GÉLATINE
MARINE
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Coût
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💲 | 💲💲 | 💲💲💲 |
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Propriétés techniques
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Très bonnes |
Excellentes |
Bonnes, mais moins stable |
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Certification halal/casher
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❌ |
✅ (si certifiée) |
✅ (si certifiée) |
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Perception éthique
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Délicate |
Variable |
Mieux perçue |
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Adaptée au clean label
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Possible (si traçable) |
Possible |
Oui (si sourcing propre) |
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Utilisation vegan
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❌ |
❌ |
❌ |
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Disponibilité
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Très bonne |
Bonne |
Plus limitée |
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Impact environnemental
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Modéré |
Modéré à élevé |
Variable (selon pêche) |
Quand privilégier chaque type de gélatine selon les besoins spécifiques
- Gélatine porcine : adaptée pour les projets à fortes contraintes budgétaires, non soumis à des restrictions religieuses, avec un bon compromis technique.
- Gélatine bovine : idéale pour des produits certifiés halal ou casher, avec une bonne stabilité et une traçabilité réglementaire rigoureuse.
- Gélatine marine : à privilégier lorsque l’origine porcine et bovine est exclue, ou pour des marchés sensibles à l’éthique animale et à l’impact environnemental (à condition de garantir un sourcing responsable).
GÉLATINE ET RÈGLEMENTATION DANS LA FABRICATION DE COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES
Le choix de la gélatine dans les compléments alimentaires ne repose pas uniquement sur des critères techniques : il doit aussi répondre à des règles strictes et à des attentes consommateurs de plus en plus précises.
Normes de sécurité et de qualité
Dans l’Union européenne, les gélules en gélatine doivent répondre à des exigences strictes en matière de :
- Sécurité sanitaire : contrôle microbiologique, absence de contaminants, stabilité du produit.
- Traçabilité : identification claire de l’origine animale (bovine, porcine, marine), conformité aux règles d’étiquetage.
- Conformité réglementaire : respect des règlements européens sur les denrées alimentaires (comme le règlement CE 852/2004).
- Contrôle qualité : tests physico-chimiques, vérification de la viscosité, de la pureté, de la solubilité.
Ces éléments sont indispensables pour garantir des gélules sûres, conformes et adaptées à la mise sur le marché, en France comme à l'international.
Normes et certifications à connaître
En Europe, la fabrication de gélules est encadrée par des normes de sécurité alimentaire très rigoureuses : traçabilité des matières premières, contrôle microbiologique, conformité aux réglementations locales…
Certaines certifications sont souvent demandées selon les marchés ou les publics ciblés :
- Halal / Casher : les gélatines bovines ou marines doivent être certifiées selon des procédés précis.
- Bio : applicable à certaines parties de la formulation, même si la gélatine bio reste rare.
- Clean label : de plus en plus recherché, il implique transparence, simplicité des ingrédients et exclusion d’additifs superflus.
Tendances & attentes consommateurs : des critères de plus en plus exigeants
Les attentes autour des gélules ont fortement évolué. Aujourd’hui, les consommateurs attendent plus que de l’efficacité : ils recherchent des produits alignés avec leurs valeurs. Voici les grandes tendances qui influencent le choix de la gélatine :
- Rejet du porc pour des raisons religieuses ou culturelles (favorise les gélatines bovines ou marines certifiées halal ou casher).
- Recherche de transparence avec une demande croissante de gélules clean label et certifiées.
- Préférence pour des alternatives sans gélatine : notamment les gélules végétales (HPMC), plébiscitées par les publics vegan ou flexitariens.
- Intérêt pour la durabilité : la gélatine marine gagne du terrain pour son image plus responsable, à condition qu’elle provienne d’un sourcing durable.
- Demande internationale : de nombreux marchés imposent des exigences spécifiques avec des certifications bien précises.
LES PROCESSUS DE FABRICATION DES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES CHEZ NUTRILOGIST
Chez Nutrilogist, nous accompagnons les marques qui souhaitent développer des compléments alimentaires en gélules alliant efficacité, éthique et conformité réglementaire. Notre approche sur mesure garantit un accompagnement fluide, de l’idée initiale jusqu’à la livraison du produit fini. Voici comment se déroule une collaboration type :
1ʳᵉ étape : Mise en relation et compréhension de vos besoins
Nous commençons par un échange approfondi afin de cerner votre projet, vos objectifs commerciaux et les spécificités souhaitées (type de gélule : porcine, bovine, marine, végétale, halal, casher…). Cette phase permet d’établir un cahier des charges clair, en tenant compte des contraintes de formulation, de marché et de réglementation.
2ᵉ étape : Élaboration des produits et choix des ingrédients
Notre équipe R&D conçoit une formulation sur mesure, en sélectionnant des ingrédients actifs de qualité, compatibles avec votre positionnement (clean label, bio, sans allergènes, etc.). Nous déterminons avec vous le type de gélatine ou l’enveloppe végétale la plus adaptée à vos cibles et à vos engagements.
3ᵉ étape : Fabrication et contrôle qualité
La production est réalisée dans nos unités basées en France, dans le respect des normes européennes de sécurité, de traçabilité et de qualité. Chaque lot de gélules fait l’objet de contrôles stricts tout au long du processus de fabrication, assurant stabilité, solubilité et biodisponibilité des actifs.
4ᵉ étape : Livraison et suivi postproduction
Une fois vos compléments conditionnés, nous assurons leur livraison et restons à vos côtés pour le suivi réglementaire (étiquetage, conformité locale), l’adaptation aux marchés visés (France, Europe…) et l’optimisation continue de vos gammes. Notre accompagnement se poursuit bien au-delà de la production.
Vous avez un projet de complément alimentaire en gélules ?
Contactez notre équipe pour bénéficier d’un accompagnement expert, fiable et adapté à vos ambitions !
POURQUOI TRAVAILLER AVEC NUTRILOGIST ?
Une équipe dédiée et réactive à vos besoins spécifiques
Notre force, c’est notre proximité et notre écoute. Dès les premiers échanges, une équipe projet est mobilisée pour comprendre vos objectifs, vos contraintes et vos exigences. Formulation sur mesure, choix du type de gélatine ou de l’enveloppe végétale, réglementation locale : nous répondons avec réactivité et précision, à chaque étape.
Un processus transparent et rigoureux
Nous appliquons une méthodologie claire, de la formulation à la mise sur le marché, en passant par la fabrication, les tests qualité et le conditionnement. Chaque décision est justifiée, chaque ingrédient est traçable, chaque produit est contrôlé. Résultat : une transparence totale et des gélules conformes aux normes les plus strictes.
Une production locale et respectueuse de l’environnement
Nos compléments alimentaires sont fabriqués en France, dans des unités certifiées et engagées dans une logique de qualité, de traçabilité et de durabilité. Nous privilégions les circuits courts, les matières premières issues d’un sourcing responsable, et des procédés de fabrication réduisant l’empreinte écologique.
En choisissant Nutrilogist, vous faites le choix d’un partenaire qui place l’efficacité, l’éthique et la conformité au cœur de chaque projet.
AVEC QUELS PAYS TRAVAILLONS-NOUS POUR VOS COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES ?
Chez Nutrilogist, nous accompagnons nos clients souhaitant commercialiser leurs compléments alimentaires en gélules au-delà du marché français. Notre expertise réglementaire nous permet de garantir la conformité des produits (ingrédients, gélifiants, types de gélatine, labels de qualité…) selon les exigences locales de chaque pays ciblé. Nous intervenons notamment sur les marchés suivants :
- France
- Italie
- Espagne
- Allemagne
- Belgique
- Pays-Bas
- Suisse
- Luxembourg
Nous veillons à ce que chaque produit respecte les normes de sécurité alimentaire, les exigences de traçabilité, les labels (bio, halal, casher, clean label…) ainsi que les spécificités en matière de formulation et de types de gélules (porcine, bovine, marine ou végétale).
LES VILLES PRINCIPALES AVEC LESQUELLES NOUS COLLABORONS EN FRANCE
Chez Nutrilogist, nous accompagnons les projets de compléments alimentaires en gélules sur tout le territoire français. Grâce à notre connaissance du marché national et des exigences locales, nous travaillons en étroite collaboration avec de nombreuses marques, laboratoires et professionnels de santé répartis dans les principales villes de France. Parmi les villes où notre accompagnement est le plus actif :
- Paris
- Lyon
- Marseille
- Bordeaux
- Lille
- Toulouse
- Nantes
- Strasbourg
- Montpellier
- Nice
- Rennes
- Grenoble
- Rouen
- Dijon
- Brest
- … et bien d’autres encore.
Nous intervenons également dans les DOM-TOM, afin de garantir un suivi réglementaire, technique et commercial sur l’ensemble du territoire français. Quel que soit le lieu, notre objectif reste le même : garantir la qualité, la traçabilité et la conformité des compléments alimentaires en gélules, dans le respect des normes françaises et européennes.
NUTRILOGIST EST-IL UN FABRIQUANT DE GÉLATINE 100 % CLEAN LABEL ?
Nutrilogist propose des solutions adaptées à chaque projet, y compris en matière de gélules. Nous pouvons sourcer des gélules en gélatine porcine, bovine, marine ou bien d’origine végétale, en tenant compte des attentes spécifiques : clean label, halal, casher, bio, etc.
Cependant, toutes nos formules ne sont pas systématiquement 100 % clean label. Certains projets intègrent des ingrédients techniques ou des vitamines de synthèse qui ne relèvent pas du clean label au sens strict. Notre rôle est d’accompagner nos clients avec transparence, en proposant les options les plus cohérentes avec leurs objectifs, leur marché et leur réglementation cible.
EXISTE–T–IL D’AUTRES CRITÈRES À PRENDRE EN COMPTE DANS LA FABRICATION DE VOS COMPLÉMENTS ?
Se pencher sur la nature de la gélule, qu’elle soit d’origine porcine, bovine, marine ou clean label, est essentiel, mais ce n’est qu’une partie du tout. La qualité et l’éthique d’un complément alimentaire dépendent aussi des ingrédients qu’il contient et de l’ensemble du processus de fabrication. Plusieurs critères peuvent (et doivent) être pris en compte pour garantir un produit efficace, sûr et aligné avec vos valeurs et celles du consommateur :
- Production française : pour une fabrication locale, conforme aux normes européennes de traçabilité, sécurité alimentaire et qualité.
- Certifications bio et éthiques : pour garantir un sourcing respectueux de l’environnement, du bien-être animal et des standards cruelty-free.
- Ingrédients clean label : sans additifs controversés, avec des agents de texture et gélifiants reconnus pour leur naturalité.
- Sans OGM, sans gluten, sans allergènes : pour maximiser la tolérance et répondre à des régimes spécifiques.
- Vegan / végétarien : pour les formules sans gélatine animale ni dérivés d’origine animale.
- Biodisponibilité et efficacité : pour garantir une bonne absorption des actifs et une réelle valeur nutritionnelle.
- Contrôles qualité rigoureux : chaque lot est vérifié selon des protocoles stricts pour assurer conformité et sécurité.
- Emballages responsables : recyclables, éco-conçus ou réduits en plastique, pour limiter l’empreinte écologique.
- Conformité réglementaire internationale : pour que le produit soit conforme aux législations des différents marchés visés.
- Innovation en formulation : pour offrir des compléments à la fois performants, différenciants et adaptés aux tendances de consommation.
Chez Nutrilogist, nous adoptons une approche globale de la formulation : l’enveloppe compte, mais le contenu et le contant aussi. Notre objectif est de vous aider à concevoir des compléments alimentaires cohérents, de l’intérieur comme de l’extérieur.
Julie, Diététicienne Naturopathe et Responsable R&D / Affaires Réglementaires chez Nutrilogist